O outono já chegou e, com os dias mais frescos, surge uma ementa cheia de novidades deliciosas! Se entrar num café, numa pastelaria ou até mesmo em alguns mercados nesta altura do ano, vai ver várias combinações e ingredientes que são a cara desta estação, muitas vezes apresentados em inglês.
Mas sabe o que significa cada um deles? Vamos explicar os sabores de outono mais famosos para que possa fazer o seu pedido com confiança e saber exatamente o que está a escolher.
1. Pumpkin Spice Latte (PSL)
O que significa:
- Pumpkin = Abóbora
- Spice = Especiaria
- Latte = Café com leite
O que é:
É uma das bebidas mais populares do outono! Apesar do nome, o “pumpkin spice” normalmente não contém abóbora. O nome vem de uma mistura tradicional de especiarias usada nas tartes de abóbora americanas, que inclui canela, gengibre, noz-moscada e cravinho. Estas especiarias são combinadas com café espresso e leite quente vaporizado, sendo a bebida muitas vezes finalizada com chantilly. Embora a receita original não inclua abóbora, algumas versões acrescentam puré de abóbora para dar um sabor ainda mais característico.
2. Cinnamon Roll
O que significa:
- Cinnamon = Canela
- Roll = Rolo
O que é:
O “cinnamon roll” é um pãozinho doce enrolado com recheio de canela, originário da Suécia, que se tornou tão popular que hoje já é possível encontrá-lo em muitas pastelarias modernas. A massa, fofa e macia, é estendida e coberta com uma camada generosa de manteiga, açúcar mascavado e canela em pó. Depois, é enrolada e cortada em fatias antes de ir ao forno. Para terminar, o “cinnamon roll” é normalmente coberto com uma deliciosa cobertura de açúcar, que lhe dá um toque doce e irresistível.
3. Apple Cider
O que significa:
- Apple = Maçã
- Cider = Sidra (mas atenção à tradução!)
O que é:
Na Europa e no Reino Unido, a palavra “cider” refere-se normalmente a uma bebida alcoólica, muitas vezes gaseificada (a sidra). Nos Estados Unidos, porém, “apple cider” é um sumo de maçã fresco, não filtrado e turvo, geralmente sem álcool. Durante os dias frios de outono, é comum servi-lo quente e aromatizado com especiarias, como paus de canela e cravinho, e acompanhado de rodelas de laranja. Para se referirem à bebida alcoólica fermentada (equivalente ao cider inglês), os americanos usam o termo hard cider.
4. Apple Crumble
O que significa:
- Apple = Maçã
- Crumble = Esfarelado ou Crocante.
O que significa:
O “apple crumble” é uma sobremesa clássica de origem britânica que combina uma base de maçãs cozidas e levemente condimentadas, geralmente com canela, com uma cobertura quente e crocante (crumble) feita de farinha, açúcar e manteiga. O contraste entre a fruta macia e a cobertura crocante torna-a perfeita para os dias mais frios. Por não ter uma tradução direta em português, o termo em inglês é normalmente mantido. É por isso que, mesmo em Portugal, encontramos expressões como “Crumble de Maçã” (o Apple Crumble) ou “Crumble de Frutos Vermelhos”.
Agora, da próxima vez que for passear e entrar num café, olhe com atenção para o menu. Consegue encontrar alguma destas ou outras palavras em inglês?
